《妥拉》（Torah）希伯來文字根的意思是「射中目標」，引伸出來的意義包括「教導」、「指示方向」、「引導」。
《妥拉》共有五卷書，有時被稱作「摩西五經」，即希伯來文的（Chumash），意思是「五」，其五卷書分別為《創世記》（Bereshit）、《出埃及記》（Sh'mot）、《利未記》（Vayikra）、《民數記》（Bamidbar）與《申命記》（Devarim）。
《妥拉》分為五十四段，猶太會堂每週固定讀一段，為了在一年內讀完整本《妥拉》，有時必須誦讀兩段《妥拉》。誦讀《妥拉》循環的開始與結束固定在秋天住棚節期結束的隔天。這天被稱為「轉經節」或「西姆哈斯《妥拉》節」(Simchat Torah)，意為「在《妥拉》中歡喜」。猶太人在吹角節、贖罪日、住棚節、逾越節、五旬節、修殿節、月朔、禁食的日子都要誦讀與節日相關的《妥拉》段落。
妥拉卷軸（Sefer Torah）
指的是手抄的羊皮經卷。妥拉卷軸是訓練有素的抄寫者（sofer）以翎毛筆與墨汁所抄寫成。
指經標（Yad）
字面含意為「手」，是誦讀《妥拉》時的指針。為了保持《妥拉》的聖潔，猶太拉比禁止人們在誦讀妥拉時用手直接觸及經卷，故以指經標代替人的手指，點指所讀字句。此外，為表示敬意，拉比告誡人們不得將經卷“孤零零”地置於一處，於是人們習慣在《妥拉》經卷旁附上一指經棒作為“伴物”。公元1570年，指經標第一次作為特殊禮儀物品而被提及；不過在賽法迪傳統(Sephardim)中，人們習慣用祈禱披肩的穗點指《妥拉》經卷而不用指經標。
誦讀《妥拉》是猶太人生活的重心，並表明猶太信仰不斷學習並遵行上帝所賜的道德及禮儀律的決心。正因《妥拉》是猶太文化的核心，所以它不只代表摩西五經，也用來描述猶太人的整體知識和詮釋，以及他們的持續教導與學習。
另外，在猶太的傳統說法提到，摩西寫下《成文妥拉》之後，上帝又口授給他另一本不成文的妥拉，稱之《口傳妥拉》（Torah Sheb'al Peh）。這部《口傳妥拉》也以口授的方式傳遞給每個世代的領導人。根據猶太傳統的說法，上帝知道《成文妥拉》裡的律法無法因應猶太人結束曠野漂泊後的生活，因為《成文妥拉》的教導並未涉及猶太人在城鎮鄉村定居，或是脫離游牧，轉為務農或經商生活，亦或是他們在結束曠野漂流時期架設臨時會幕的作法，改而設立固定的宗教敬拜場所之後所要面臨的狀況。於是，上帝以口授的方式傳給摩西這部應用於將來的律法。傳統上《成文妥拉》被猶太人奉之為猶太人的權威憲章，而將《口傳妥拉》看做是《成文妥拉》的延伸，是基本憲章的修正條款，以及從它所衍生出的案例法。
《口傳妥拉》又可分為《米示拿》、《革馬拉》和《他勒目》。
《米示拿》（MISHNAH）：
《口傳妥拉》的第一部編纂集。其所包含的律法與思想是從西元前200年至西元200年約四百年的時間裡陸續集結的，分為六大部，每個部分又細分成許多專論，共六十三篇。
《革馬拉》（GEMARA）：
關於《米示拿》的討論、詮釋、註解及神學爭議的編纂集。從西元200年《米示拿》編輯完成，直到西元600年這段四百年的期間，出現了許多《米示拿》所沒有記載的新處境。為了回應時代，這段時期的拉比賢哲們便開始提出新的解釋與新的律法。
《他勒目》（TALMUD）：
《米示拿》和《革馬拉》的合集。
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